Corso di primo livello: i distillati

Lunedì 10 febbraio 2025 è stata tenuta la lezione sui distillati per il corso di primo livello per Sommelier FISAR Piacenza, con il relatore Sebastiano Cilia di FISAR Pavia.

Sommelier di servizio: Lorenzo Campadelli

Direttore di corso: sommelier Giulia Deviletti

Nel corso “I Distillati” del primo livello del percorso sommelier FISAR, vengono trattati i seguenti argomenti:

• Introduzione ai Distillati: definizione e panoramica generale dei distillati.
• Processo di Distillazione: principi e tecniche della distillazione, inclusi i metodi discontinui e continui.
• Tipologie di Distillati: classificazione e caratteristiche dei principali distillati, come grappa, whisky, cognac, rum, vodka e gin.
• Materie Prime: ingredienti utilizzati nella produzione dei distillati, come cereali, uva, canna da zucchero e patate.
• Analisi Sensoriale dei Distillati: tecniche di degustazione e valutazione sensoriale specifiche per i distillati.

Durante la lezione, è prevista la degustazione di alcuni distillati rappresentativi delle diverse categorie.

Per informazioni sui corsi FISAR Piacenza potete scrivere a corsi@fisarpiacenza.it