Il sommelier (professionista o semplice appassionato) è un esperto sul mondo del vino. E' in grado di degustare un vino e di scomporlo nelle sue componenti, conosce le caratteristiche dei vitigni e dei metodi di produzione in Italia e nel Mondo, conosce la teoria di abbinamento cibo-vino ed è in grado di applicarla per accompagnare qualsiasi tipo di pasto. Diventare sommelier è un percorso che richiede studio e tempo, poiché il vino è una materia molto vasta ed in continua evoluzione.
Delegazione FISAR di Piacenza
